Resep Membuat Sop Iga Kambing Kuah Bening Aroma Sedap

Posted by admin 11/09/2017 0 Comment(s) Blogs,

Resep Membuat Sop Iga Kambing Kuah Bening – Sop iga kambing memang tidak sepopuler sop daging ayam maupun daging sapi. Hali ini dikarenakan masih banyak masyarakat yang belum mengetahui resep dan cara membuatnya. Padahal jika dimasak dengan benar, sop iga kambing ini memiliki rasa yang tidak kalah enaknya dengan sop daging ayam maupun sop daging sapi.

Resep Membuat Sop Iga Kambing Kuah Bening Aroma Sedap

 Mengolah daging kambing sangat diperlukan kesabaran dan ketelatenan, karena daging kambing memiliki bau yang menyengat, hal itu sering membuat orang merasa malas untuk mengolah daging tersebut. Padahal ada cara yang dapat digunakan untuk mengurangi aroma tidak sedap pada daging kambing, yaitu dengan memanfaatkan buah timun. Getah buah timun dipercaya dapat mengurangi bau tak sedap daging kambing.

Nah, bagi anda yang penasaran bagaimana cara memasak sop iga kambing kuah bening, anda bisa membaca resepnya pada kelanjutan uraian berikut!

Resep Membuat Sop Iga Kambing Kuah Bening:

Bahan yang digunakan:

  • 1 kg iga kambing
  • 1 buah timun, potong-potong
  • 1 buah kentag, kupas, potong dadu
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 cm kayu manis
  • 4 butir cengkih
  • 1 butir pala, ambil isinya, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  • Potong-potong iga kambing dengan ukuran 5 cm atau sesuai selera. Remas-remas bersama buah timun selama beberapa menit, kemudian bilas sampai bersih. Tiriskan.
  • Tuang kurang lebih 2 liter air pada panci. Masukan iga kambing, jahe, dan garam. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat. Masak hingga daging empuk.
  • Panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, dan pala. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum. Angkat.
  • Masukan tumisan bumbu pada panci rebusan daging. Aduk rata.
  • Masukan kentang. Aduk rata dan masak hingga empuk.
  • Masukan tomat dan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar. Angkat.
  • Tuang sup iga kambing pada magkuk saji. Taburi irisan daun seledri dan bawang goreng secukupnya. Hidangkan.

Itulah uraian mengenai Resep Membuat Sop Iga Kambing Kuah Bening, cukup mudah untuk diikiuti bukan? Sop ini akan terasa lebih nikamat jika disantap bersama nasi putih hangat, emping dan jeruk limau. Hidangkan sop iga kambing buatan sendiri sebagai sajian lezat keluarga tercinta! Selamat mencoba!

 

Sumber : http://www.resepseharihari.com/resep-membuat-sop-iga-kambing-kuah-bening-aroma-sedap.html